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Il nostro orzo è coltivato in regime di produzione integrata e in alternanza a leguminose, senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici. La perlatura (eliminazione della pellicola esterna o glumetta) rende i chicchi più chiari e più rapidi da cucinare.
Non richiede ammollo. La cottura è di 30/35’.
L’orzo appartiene alla famiglia delle Graminacee, è un cereale completo con proprietà rimineralizzanti e antinfiammatorie. È ricco di fibre, fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio.
TABELLA NUTRIZIONALE
GRASSI 2,5 gr | PROTEINE 11,3 gr |
di cui saturi 0,8 gr | SALE 0,01 gr |
CARBOIDRATI 69,3 gr | FIBRA 6,3 gr |
di cui zuccheri 2,7 gr | Val. Energetico per 100 gr 348 Kcal |
Scheda tecnica
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