Chi siamo
Nel cuore dell'Umbria
In un'area collinare che si colloca nell’ideale quadrilatero delimitato da Todi e Spoleto, Foligno e Assisi, luoghi che suggeriscono immediatamente una storia millenaria fatta di cultura, tradizione e spiritualità.
E nasce più precisamente dalle terre che circondano un piccolo borgo antico sopra le colline dei Colli Martani, a pochi chilometri dal comune di Giano dell’Umbria.
Il territorio
È il borgo di Villa Macciano dove la nostra famiglia risiede da generazioni.
Ed è proprio qui che conservo i miei primi ricordi di infanzia, il luogo dove ho passato tutte le mie vacanze estive. Dove ho imparato a nutrirmi di prodotti sani e incontaminati che quella terra ci offre instancabilmente, da tempi immemorabili.
Perché essere umbri significa avere delle tradizioni alimentari uniche e naturali, tradizioni che mi sono state tramandate direttamente dai miei nonni e che mi hanno consentito di vivere in modo sano ed equilibrato adottando una cucina semplice e naturale a base di prodotti esclusivamente stagionali.
La nostra qualità ha radici profonde
L'olivo di Macciano è la migliore rappresentazione della nostra storia e delle nostre radici. Ricordo quando da ragazzi ci prendevamo per mano con gli amici e lo abbracciavamo, stringendoci al suo tronco, per poi correre felici in girotondo. Ancora oggi ci stringiamo a lui con gli amici che vengono a Macciano e sentiamo la sua energia.
Oggi questo olivo millenario, rappresenta il mio progetto, lì maestoso, a guidare gli altri olivi, più giovani. Lo rispetto, lo ammiro, lo curo.
Come Giano, anche l’olivo di Macciano, allo stesso tempo guarda al passato e al futuro.